発酵とサステナブルな地域社会研究所(発酵研)の活動が静岡新聞で紹介されました

発酵とサステナブルな地域社会研究所（発酵研／所長：大原 志麻 人文社会科学部教授）が、2026年6月17日付の静岡新聞（Web版）で紹介されました。

記事では、静岡市内で開催された海外の食の専門家を招いた食文化・発酵文化体験ツアー「ラーニングジャーニー」において、発酵研が古代米の栽培や日本酒づくりを通じた発酵文化について説明した様子が紹介されています。