【発酵研】横濱竜也教授が 10月17日(土) S-wave『Saturday Nature ～Shangri-La～』に出演します！
2026/10/16
メディア
10月17日(土)、S-wave『Saturday Nature ～Shangri-La（シャングリ・ラ）～』に 横濱竜也 教授（人文社会科学部／発酵とサステナブルな地域社会研究所（発酵研））が出演します。
番組では、登呂遺跡の復元水田で、弥生時代にも栽培されていたとされる種子島の赤米「宝満」を育て、収穫した米を日本酒づくりに活用する発酵研のプロジェクトについてお話しします。
また、GI（地理的表示）に登録された静岡県産の日本酒を題材に、地域の風土や歴史、文化が酒の特徴を形づくる「酒のテロワール」についても考察します。
■ 出演番組：
S-Wave 76.9『Saturday Nature ～Shangri-La（シャングリ・ラ）～』（毎週土曜 朝７：30～９：00）
■ 出演日時：
10月17日(土) 朝８：30頃から
放送はサイマルラジオで全国どこからでもお聴きいただけます。
（同時放送のみ、アーカイブはございません）
ぜひお聞きください。
