「ＮＭＮ乳酸菌」がヒト皮膚細胞のコラーゲンとヒアルロン酸の産生能を促進する機能を発見 －若返り効果など新たな機能性の解明に向けて前進－

静岡大学は、工学部 吉田信行 准教授の研究グループと株式会社大阪ソーダの共同研究で、抗老化物質として近年注目されるニコチンアミドモノヌクレオチドを産生する乳酸菌（以下、ＮＭＮ乳酸菌）がヒトの皮膚細胞のコラーゲンとヒアルロン酸の両成分の産生能を向上させる機能を持つことを発見しました。

静岡大と大阪ソーダは、2020年にＮＭＮ乳酸菌を発見(2021年4月に論文発表^※1)して以来、工業生産プロセスの確立と新たな機能性の解明を目的に共同研究を続けてきました。

今回、開発した生産プロセスは、乳酸菌内で効率的にＮＭＮを蓄積させる培養法であること、生体内でエネルギー代謝を活性化させる重要な化合物でＮＭＮから生合成されるニコチンアミドアデニンジヌクレオチド（以下、ＮＡＤ）を高蓄積させることが可能であることを確認しました。

さらに機能性の開発においては、ＮＭＮ乳酸菌がヒト皮膚細胞中のコラーゲンとヒアルロン酸の量を増加させる機能を持つことを発見しました。

ＮＭＮ乳酸菌は、腸内環境の改善をはじめとする乳酸菌本来のさまざまな生理活性に加えて、ＮＭＮおよびＮＡＤの効果^※2を併せ持っており、化粧品原料や新たなニュートラシューティカル^※3としての展開が可能です。今後も、抗老化をはじめとするＮＭＮ乳酸菌のさらなる機能性の解明に向けて評価試験を進めてまいります。

※１ Nature Publishing Groupの国際科学オンラインジャーナルScientific Reports（2021年4月7日）
※2 参考文献：Journal of Japanese Biochemical Society 87(2): 239-244 (2015)
※3 ニュートラシューティカルとは日々の健康維持に有用な科学的根拠を持つ食品・飲料などの製品のこと。